بندورة

في بلدنا يتم زراعتها  في مناطق أكدنيز و إجة على الأكثر.  تستهلك البندورة  في المائدة  كما يتم استخدامها  في الصناعة ويتم  انتاجها في الحقول  المفتوحة والبيوت الزجاجية أيضا. تصنع  المعلب والمعجون  من الصلصة  في مجال الصناعة. تبزر أنواع العنقود و الوردي و البيضوي والأليكا  و الكوكتيل   بين أنواع البندورة المصدرة.

يتم زراعتها في الحقول  المفتوحة في الأشهر الصيفية كما  يتم انتاجها  في البيوت الزجاجية في الأشهر الشتوية.  لذلك  لها امكانية الحصاد طوال السنة وعرضها في السوق.

أشهر : يناير – فبراير – مارس – إبريل – مايو – يونيو – يوليو – أغسطس – سبتمبر – أكتوبر – نوفمبر – ديسمبر

بندورة عنقودية

يتم  زراعتها  في منطقة أكدنيز ومنطقة أجة بالتركيا على الأكثر. يفضل استهلاكها في المائدة أكثرا.  يتم  انتاج هذه البندورة في الحقول المفتوحة بالأشهر الصيفية مع انتاجها في البيوت الزجاجية بالأشهر الشتوية.  لذلك يمكن حصادها وعرضها في السوق طوال السنة.

أشهر : يناير – فبراير – مارس – إبريل – مايو – يونيو – يوليو – أغسطس – سبتمبر – أكتوبر – نوفمبر – ديسمبر

خيار

يتم زراعته كثيفا في الحقول المفتوحة  والبيوت الزجاجية في منطقة  اكدنيز بالتركيا.   للخيار قيمة غذائية منخفضة و يستخدم  في السلطات و المخللات  على الأكثر.

أنواع  الشائك  والكورنيشون  مهمة جدا من جهة التصدير. يمكن حصاده  وعرضه في السوق طوال 12 شهرا  بسبب طريقة زراعته مثل البندورة.

أشهر : يناير – فبراير – مارس – إبريل – مايو – يونيو – يوليو – أغسطس – سبتمبر – أكتوبر – نوفمبر – ديسمبر

فليفلة

في التركيا يتم زراعتها في الحقول المفتوحة  والبيوت الزجاجية في منطقة  اكدنيز كثيفا.  المدينة  التي تزرع الفليفلة فيها منتشرا  هي مدينة أنتاليا.  للتصدير يفضل الأنواع مثل  فليفلة خضراء طويلة و جارلي و مجر و بيانكا و فليفلة حمراء  وفليفلة للمحشي و كاليفورنيا  و هالبينو .  يمكن حصادها طوال 12 شهرا.  للتركيا مكانة مهمة  في  السوق الخارجي   من جهة  جودة و كمية  الفليفلة المصدرة منها.

أشهر : يناير – فبراير – مارس – إبريل – مايو – يونيو – يوليو – أغسطس – سبتمبر – أكتوبر – نوفمبر – ديسمبر

باذنجان

يتم زراعته في الحقول  والبيوت الزجاجية أيضا.  تبرز مدن  مرسين – أنتاليا – حاتاي – أيدين – بورسا بين  مدن  معروف بزراعة  الباذنجان في التركيا.

يتواصل  تصدير الباذنجان من التركيا  إلى الأوروبا  الأوسط و الشمالي.  يفضل  الباذنجان الطويل و بيضوي وكروي الشكل  عامة.  يمكن  حصاد هذا المنتج و عرضه في السوق طوال السنة تقريبا.

أشهر : يناير – فبراير – مارس – إبريل – مايو – يونيو – نوفمبر – ديسمبر

كوسة

يتم زراعتها  في التركيا كثيرا حيث  توجد لها  أنواع متعددة.  يفضل  القرع الصيفي  أكثرا  بنسبة الأنواع الأخرى.

لهذا النوع لون أخضر فاتح وشكله طويل ورقيق.  يقع  بين أنواع الخضرات  المهمة  من جهة التصدير.  يمكن عرضها في السوق دائما دون أشهر يونيو و يوليو.

أشهر : يناير – فبراير – مارس – إبريل – مايو – أغسطس – سبتمبر – أكتوبر – نوفمبر – ديسمبر

جزر

يتم زراعة الجزر  لقسمه الجذري اللحمي  ذي الشكل المخروطي. النوع المعروف أكثرا هو نوع  ذو  لون برتفالي.  يتم زراعة الجزء الكبير في بلدة بي بازاري لمدينة أنقرة في التركيا.

مدن  كونيا –  أنتاليا – حاتاي  – مرسين  – إزمير تتابع مدينة أنقرة متسلسلا. أما الجزر الأسود المزروع في كونيا لها  قيمة  عالية من جهة التصدير بسبب استخدامه  في قطاع الأدوية  ومستحضرات التجميل.

أشهر : يناير – فبراير – مارس – إبريل – مايو – يونيو – نوفمبر – ديسمبر

ملفوف

هذا النوع من الخضار ينمو في فصل الشتاء وله عدة أنواع مثل: ملفوف كانوبول، تشوي، تشوي سم، ملفوف ملك يناير، ملفوف نابا، وملفوف رأس الطبل وملفوف سافوي. وبعض هذه الأصناف تؤكل نيئة والبعض الاخر يتم طهيه. ويعتبر ملفوف الباز الأبيض من أشهر الصادرات في تركيا.

أشهر : يناير – فبراير – مارس – إبريل – مايو – يونيو – نوفمبر – ديسمبر

فجل

يتم زراعة الفجل  في منطقة   أكدنيز   بشكل عام والقسم الأكثر  يزرع في جوكوروفا.  لهذا النبات جذر وتدي وأوراق بيضاء ووردية و بنفسجية متشتتة  ومكسوة بشعر ناعم.

يستهلك كسلطة و غير مطبوخا.  له أنواع  متعددة مثل فجل  بندقي (فجل صغير) و فجل بلدي و فجل أحمر و فجل أسود.  يفضل  الفجل الأحمر للتصدير أكثرا.

أشهر : مارس – إبريل – مايو – يونيو – يوليو – أغسطس – سبتمبر – أكتوبر – نوفمبر

قرنبيط

يستهلك قرنبيط بشكل ما زهوره غير مفتوح وهو غني جدا من جهة  الفيتامينات والمعادن ومحتوي على  المواد المضادة للأكسدة.

له أنواع  بألوان مختلفة ، في بلدنا يتم زراعة النوع الأبيض  بشكل منتشر.  لأنواع القرنبيطات  البيضاء  عمر الرف طويل، عليه  يتم تصدير الكميات العالية من هذا النوع إلى الخارج.

أشهر : يناير – فبراير – مارس – إبريل – مايو – ديسمبر

بطاطا

يتم  زراعة البطاطا  في منطقة أناضول الوسطى رغم زراعته في العديد من المناطق في بلدنا. أما يتم انتاجه في مدينة نفشهير و نيغدة أكثرا  بين مدن تنتج  البطاطا.

أشهر : يونيو – يوليو – أغسطس

كرفس

نبات ذو رائحة فائغة من الخيميات  يمكن  أكله واستخدام جزوره و أوراقه خضرا.  الوطن الأصل  لكرفس  هو  منطقة أكدنيز  والشرق الأوسط. لون أوراقه أبيض ضارب إلى الأصفر. هذا نبات  يمكن أكله  مع إضافته إلى الشوربات والمخللات منكها. يتم  انتاج نوع الكرفس الدرني في مناطق  المرمرة والأجة بالتركيا  كثيرا

أشهر : أغسطس – سبتمبر – أكتوبر

بصل

يتم  زراعة البصل اليابس في  كافة  المناطق دون منطقة شرق الأناضول  بالتركيا المتمتع بالشروط المناخية  المتنوعة. مع ذلك يتم انتاجه في منطقة الأناضول الوسطى وشرق أكدنيز  وكارادنيز  الوسطى ومنطقة  المرمرة  بشكل كثيف. يتم انتاجه في مدينة أنقرة و أماسيا أكثرا  بين مدن تنتج البصل اليابس.

أشهر : يوليو – أغسطس

ثوم

يعرف آسيا وسطى وطنا اصليا للثم المحتوي على فيتامينات أ، ب، ج.  يمكن استخدامه ضد  الأمراض بدلا عن الأدوية مضادا حيويا وطبيعيا. يتكون  من الأسنان  بحالة الرؤوس الصغيرة. وهو نبات أبيض ذو الزهور الوردية.  يتم زراعته في التركيا أيضا.

يتم انتاج 14%  نبات الثم  في مدينة كاستامونو بالتركيا. ان  الثوم المزروع  في طش كوبرو – كاستامونو  من أشهر وأحسن أنواع الثوم

أشهر : يوليو – أغسطس

كراث

يتم انتاج كراث قصب  في مدينة  بورسا و اسطنبول وإزمير وأنقرة؛ كراث أسود في منطقة أناضول  الوسطى  ودنيزلي أكثرا. يتم زراعته  في الأماكن الكثيرة و استهلاكه كثيرا  من أجل امكانية زراعته تحت الشروط المناخية المتنوعة

أشهر : أكتوبر – تشرين الثاني – ديسمبر – يناير – فبراير